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開冷飲店投資雖小獲利頗豐

點(diǎn)擊次數(shù)：245次|時(shí)間：2011-04-10 15:56

開一家冷飲店雖然投資小，但獲利頗豐，成本只有0.5元左右的產(chǎn)品，售價(jià)可達(dá)1～1.5元。

經(jīng)營(yíng)之道：

首先要選好創(chuàng)業(yè)位置。

市區(qū)石榴巷一冷飲店的胡師傅告訴記者，雖然不同年齡層次的人都會(huì)光臨冷飲店，但是其主要消費(fèi)者還是年輕人。一般學(xué)校附近（最好是大中專院校）或者人流比較密集的地方，是開這種店的好地方。金華人夏天經(jīng)常逛的公園，也可以開設(shè)這類店鋪。天氣最熱的時(shí)候，婺江邊也是開這類小店的好場(chǎng)所。“只要選的位置好，夏季冷飲小店基本不用擔(dān)心沒有生意。”胡師傅說。

第二飲品樣式要多。

金華最流行的清涼糕等品種當(dāng)然必不可少，另外，創(chuàng)業(yè)者還可以根據(jù)紅豆（綠豆）、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料，制成各色飲品。“一般水果飲品的售價(jià)為1.5元一杯，普通飲品的售價(jià)為1元一杯。當(dāng)前市場(chǎng)上批發(fā)的桶裝黃桃、椰肉等水果罐頭，可以讓飲品的種類更加多”。在市區(qū)四牌樓附近開設(shè)冷飲店的小張告訴記者，如果店鋪有一定空間，創(chuàng)業(yè)者還可提供燒烤服務(wù)，以吸引夏季吃夜宵的顧客。

第三要注意衛(wèi)生。

消費(fèi)者在街頭小店吃東西，最怕吃到不干凈的食品，夏季更是如此。一個(gè)能給消費(fèi)者帶來(lái)良好衛(wèi)生印象的冷飲小店，其生意往往會(huì)更好。為了給消費(fèi)者衛(wèi)生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干凈，另外最好點(diǎn)燃蚊香（電滅蚊器也可以）驅(qū)逐蒼蠅。“當(dāng)然，營(yíng)業(yè)員自己也要注意儀表，比如指甲不要太長(zhǎng)，胡子要及時(shí)刮，衣服要干凈清爽。”胡師傅說。

第四要偶爾能吃點(diǎn)虧。

年輕人夏季喝冷飲，往往三五成群，而且光臨的店鋪一般比較固定。如果經(jīng)營(yíng)者能經(jīng)常采用吃點(diǎn)虧的方式，則可以長(zhǎng)期留住一批顧客。吃點(diǎn)虧的方式主要有：一群人喝了10.5元的飲料，就收他們完整的10元錢；1元錢一杯的普通飲料，如果消費(fèi)者喜歡，可以給他們?cè)偌有┦蹆r(jià)相對(duì)較高的水果粒；如果消費(fèi)者喝了兩三杯還不夠過癮，那就免費(fèi)請(qǐng)他再喝一杯等。再或者直接推出買5贈(zèng)1、買10贈(zèng)3等冷飲券。

獲利投資冷飲消費(fèi)者可以飲品售價(jià) 夏季小店如果

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