畢業(yè)實習是每個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識, 受益非淺。也打開了視野，增長了見識，將所學的知識具體應用到工作中去，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。明白實習重要性的我，于2007年2月1日至2007年8月30日在北京景名園賓館進行了半年實習，現(xiàn)在我就對這次的實習做一個工作小結
一賓館的介紹
北京景明園賓館原來是北京市公安局療養(yǎng)院,位置位于北京海淀香山地區(qū),由北京貴賓樓飯店經營管理,賓館緊鄰香山植物園，是一座集客房、餐飲、會議、娛樂于一體的準4星級酒店。不同類型的豪華舒適的房間，多種規(guī)格的會議廳堂，風格迥異的中小餐廳，豐富的康樂設施等服務項目，可滿足各種會議活動的需求。房間類型各不同共有110套.會議設施可容納40-260人的大小會議室及會見廳 8個; 餐廳能容納10-260人的大小宴會廳 6個.康體設施游泳池、健身房、網球館、保齡球、羽毛球、乒乓球、沙壺球、臺球、歌廳.而酒店本身包容在旅游區(qū)中:緊靠香山植物園、臥佛寺、香山公園,臨近圓明園頤和園.
再這里的康體部門實習是我的榮幸.
二、作為一個合格的服務員，必須對自己的工作負責，應熟知工作流程及服務流程。
(一)接待準備
（1）上更衣室班的服務員需查看交班本，了解上一班工作情況和未完成的事項，清點酒水，整理臺面；
（2）按照衛(wèi)生工作程序及標準完成清潔工作，日常衛(wèi)生須在一個半小時內完成。同時完成周期計劃衛(wèi)生項目。]
(二)迎接客人
（1）熱情、禮貌向客人打招呼；
（2）在客人確定所需項目后，為客人開帳單收費，現(xiàn)金支付需當面點清；請客人出示住房卡并在“泳客登記表”登記，對有可疑者可向前臺查詢；
（3）分別通知相關人員,向客人發(fā)放更衣柜鑰匙或浴巾（一條），并指明更衣室位置.
附《游泳池管理規(guī)定》
（1）本泳池僅供本館住客及健身會員，請出示您的房間的鑰匙或賓館信用卡；
（2）本泳池設有救生員，請聽從他們的勸導及安排；
（3）12歲以下兒童必須對其安全和行為負責的成人陪同下方可游泳；
（4）請自行保管好個人的貴重物品，本泳池對泳客個人財物之遺失或損壞恕不負責；
（5）游泳者在下水前先淋浴，擦太陽油者必須淋浴后方可進入泳池游泳；
（6）游泳者請更換泳衣、泳褲，請勿穿勤及其他衣服進入游池；
（7）請勿在泳池內大小便；
（8）請勿在泳池范圍內拍照，尤其是拍攝范圍有其他客人時；
（9）傳染病、性病、愛滋病及皮膚病患者請勿進入泳池游泳；
（10）過飽者及酗酒者請勿進入泳池游泳；
（11）請愛護使用泳池所有設備，凡損壞者須按價賠償；
（12）請勿自帶食物和飲料到泳池享用；
（13）離開泳池時，請將更衣柜鑰匙交還服務臺；
（14）賓館對泳池范圍內發(fā)生的人身傷亡事故賓館恕不負責。
(三)提供服務
（1）問候客人，把客人帶入更衣室.
（2）為客人打開桑拿.
(四)結束服務
（1）征求客人意見，向客人致謝并歡迎客人再次光臨。
（2）整理更衣室，更換浴巾.
(五)巡查
（1）在服務臺查看交班本，落實上級交辦的工作及需注意事項；
（2）檢查各項房設備運轉情況，如有故障及時報修。
(六)營業(yè)結束
泳池要收回煙灰盅、酒水牌和掛鐘，清點酒店水數(shù)，填寫交班本，鎖服務臺抽屜及工作間門，關閉循環(huán)泵、擺出兩個停業(yè)告示牌，將鑰匙交回中心服務臺。
三、實習體會
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在來到這里娛樂是想放松自己,我們應本著客人滿意我們開心的態(tài)度來服務.對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在酒店我們看到,酒店領導十分重視服務質量的提高,即使對于我們短期實習生,也必須經過嚴格的禮儀培訓后才能上崗.對老員工進行跟蹤培訓和指導,不斷提高和改善他們的業(yè)務素質和水平.部門經理和主管經常對我們說:“你的一舉一動都代表了我們景明園,你的形象就是我們景明園的形象。”“客人永遠不會錯,錯的只會是我們。”“只有真誠的服務,才會換來客人的微笑.”
我在工作中也有過失誤，是客人、師傅們給了我一次又一次的鼓勵，使我對工作更有熱情。米爾蘭德先生曾說過：年輕人天生就需要鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我在工作中勇敢的闖過難關，不斷進步。。
從總體上來看這個酒店的經營管理我也感覺出一些不足:
一、 應該改變傳統(tǒng)的對待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關系只是一種勞動的分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優(yōu)異的成績，管理者自己才會擁有管理的業(yè)績。現(xiàn)代企業(yè)的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。
二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設不是可有可無的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對于沒有進行企業(yè)文化建設的企業(yè)來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融于企業(yè)之中。由此可見，企業(yè)文化的建設是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。
三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重于物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統(tǒng)的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑒。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句贊賞的收效強于對其進行加薪獎勵！
以上是為我此次實習的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過只有員工才能真正體會到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。最后，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝愿酒店能夠越辦越好。
