月租七千的豆腐攤養(yǎng)全家
點擊次數(shù)：212次|時間：2011-01-19 21:13
今日周六，素食姐姐于是便誠邀我陪其到菜市場買菜，其實是想我做勞力，負責提菜。來到菜市場，因為周末，賣菜和買菜的人特別多，在熙熙攘攘的買賣中，感到生活商業(yè)氣息在這塊片區(qū)的繁華…….
買完一通菜后，素食姐姐帶我來到了近靠街邊的一個豆腐坊，這家豆腐坊是素食姐姐的浙江老鄉(xiāng)開的，里面一對中年夫婦正在忙碌著，看到他們忙碌的樣子，我趕忙上前問了一句：“老板！生意好吧”？老板娘笑呵呵的回答：“還不錯！養(yǎng)家啰”！于是，素食姐姐便用浙江的家鄉(xiāng)話與其攀談起來。我看了看這個只有十平方的豆腐坊，便問在邊上的制作豆?jié){的老板：“這個鋪位每月租金多少？”老板忙回答：“七千！辛苦幫別人掙錢呢！”呵呵，我忙問，那您一月能掙多少呢？老板含蓄的回答：“能養(yǎng)家，掙不了大錢！”看著老板不愿透露具體收入，我也不好追問，素食姐姐買了幾塊豆腐和一打豆?jié){后，便離開了。
回來后，我便與素食姐姐交流這個豆腐坊的生意經(jīng)來，原來這家夫妻檔的豆腐坊已經(jīng)在我們這個小區(qū)附近開了很多年了，老板浙江人，家里有三個小孩在讀書，還有老人，全家生活全靠這個豆腐坊養(yǎng)著，在當今社會，養(yǎng)這樣子一大家人，真是需要不少的費用。這個只有十平方的鋪檔，月租確要七千的租金，可想而知，這個豆腐坊的一月的收入不可小視。
前兩年，月租還只有五千，豆腐坊的生意就很好，因為這兩年，這個區(qū)域人員越來越多，肯德基、麥當勞、味千拉面、真功夫等等知名的快餐店都入駐了。很多小鋪都因為租金的提高離開了這里，而做為靠近大路邊的這家豆腐坊確一直生存下來，并還能養(yǎng)一大家子人。這其中的秘密在哪里呢？
原來，這家夫妻檔的豆腐坊生意非常好是有幾點原因的：
一、質(zhì)量好是硬道理：老板一直以質(zhì)量贏了固定的客戶。全部豆腐制作都是兩口子自己制作成功的，原材料也選用的不錯，非常的講求衛(wèi)生。難怪，我原來經(jīng)?？吹嚼习蹇偸窃诟阈l(wèi)生！
二、產(chǎn)品線豐富：雖然是一個豆腐坊，但其每天都制作的嫩豆腐、老豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆干、豆皮、豆渣等產(chǎn)品，每種產(chǎn)品又新鮮又有質(zhì)量。
三、銷售時間的合理分配：豆腐坊將每種產(chǎn)品的銷售分時間段推出，合理而科學，
早上主打豆?jié){、豆腐腦及其他的早餐輔助食品。上午主打為附近餐廳及買菜的家庭供新鮮嫩豆腐、老豆腐、豆干、豆皮及豆渣，下午主打推豆腐腦及上午沒買完的豆干，一是給打工的人群提供下午點心，二是為他們晚餐提供主食產(chǎn)品。
四、精準量的生產(chǎn)：精確的豆腐量的生產(chǎn)、每天基本都沒有庫存，沒有浪費。減少了成本。因為在這個區(qū)內(nèi)經(jīng)營了多年，其對每天的消費量有了非常精準的判斷，做的時候也是寧少勿多，少的話，不浪費，而且給其購買的客戶一種本店的產(chǎn)品非常好賣，不積極點還買不到的感覺。
五、辛勤的夫妻搭配：夫妻兩，一主內(nèi)，一主外，分工協(xié)作，每天早上三、四點就起來了，一直要到每晚近十點才休息。每晚只有五六個小時的休息，此等辛苦可想而知。生活不容易、養(yǎng)好一大家子就更難！
七千的租金對于一個豆腐坊來說真是一筆不小的壓力，加上水電、原材料等等費用，這家豆腐坊能生存下來，并養(yǎng)活一大家子人，其經(jīng)營規(guī)范化和產(chǎn)品的質(zhì)量化，資源的合理利用化等等都是一個生意成功的根本因素。小小的豆腐坊，讓素食姐姐學到了很多，如何長久地將素食養(yǎng)生生意持續(xù)有效的發(fā)展下去，是我們每天必須去學去思考的。通過分享，愿這個豆腐坊的夫妻生意也帶給網(wǎng)商朋友們一點啟示，祝大家生意越來越好！
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