當(dāng)前位置：首頁(yè) > 創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想 > 創(chuàng)業(yè)故事 > 正文

把鮮魚(yú)做成禮品賣賺了大錢(qián)

點(diǎn)擊次數(shù)：597次|時(shí)間：2011-01-06 22:47

周德順，武漢市江夏區(qū)梁子湖人，從事多年鋼鐵行業(yè)，2000年他把目光盯在了身邊梁子湖里的武昌魚(yú)上。

武昌魚(yú)體形呈扁平狀，肉質(zhì)嫩白，屬名貴淡水魚(yú)。可它有個(gè)致命的弱點(diǎn)，離開(kāi)湖水的時(shí)間一長(zhǎng)就不能存活。

周德順：“這個(gè)武昌魚(yú)它從水里撈出來(lái)之后啊，幾小時(shí)就壞了，消費(fèi)者吃這個(gè)東西卻挺難，尤其是外地消費(fèi)者，買(mǎi)了這個(gè)東西，沒(méi)辦法保質(zhì)。”

如果解決武昌魚(yú)的保鮮問(wèn)題，做成可以攜帶的禮品一定能賺錢(qián)。周德順想做武昌魚(yú)的加工，他找到了同鄉(xiāng)羅輝松，羅輝松家里有一萬(wàn)畝的養(yǎng)殖基地。

羅輝松：“分正宗不正宗，把它殺開(kāi)里面有13根半刺，就是正宗的武昌魚(yú)，如果不是13根半刺，那就是冒牌貨、水貨。”

周德順正是看中了羅輝松的資源，想和他合作開(kāi)發(fā)武昌魚(yú)?？僧?dāng)他帶著滿腦子的想法找到羅輝松時(shí)，羅輝松卻沒(méi)搭理他。

羅輝松：“他開(kāi)始打電話說(shuō)給我聽(tīng)的時(shí)候，我不是很感興趣，我總覺(jué)得我的魚(yú)不愁賣，沒(méi)有必要加工，他一比喻那個(gè)產(chǎn)值、價(jià)值，高出平常的一倍我就非常有興趣。”

活武昌魚(yú)市價(jià)大概幾元錢(qián)一斤，而加工成食品附加值能增加好幾倍。在周德順的說(shuō)服下，兩人達(dá)成一致，由羅輝松管養(yǎng)殖，周德順搞加工，兩人合作共同搞武昌魚(yú)的深加工?？蓪?duì)于鮮魚(yú)加工周德順也是丈二和尚摸不著頭腦，他找到了華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系了解淡水魚(yú)加工的知識(shí)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品系科學(xué)技術(shù)研究院張昌奎老師：“提出要把武昌魚(yú)加工成現(xiàn)在叫方便食品，就是即時(shí)食品，那個(gè)時(shí)候動(dòng)物產(chǎn)品在這方面加工挺多，但魚(yú)制品在這方面加工很少。”

武昌魚(yú)生長(zhǎng)期短，水分大，做成方便食品雖有一定難度，但從技術(shù)上來(lái)講沒(méi)有問(wèn)題，食品系的老師建議可以先做魚(yú)塊試試。

周德順：“我跟他們說(shuō)，你能做多長(zhǎng)，他們說(shuō)可以保證8個(gè)月到一年，我說(shuō)行啊，你們先幫我們做一批產(chǎn)品試試，當(dāng)時(shí)我們和學(xué)院簽了一份協(xié)議，他們也幫忙給我們做了第一批產(chǎn)品，但只能做出這種帶塊的東西。”

2000年下半年，一種透明真空包裝的武昌魚(yú)塊在武漢上市，周德順把市場(chǎng)定位在了火車站。

周德順：“因?yàn)槲覀兿?，這個(gè)產(chǎn)品值只能是外地人比我們本地人感興趣，我們就相應(yīng)地在火車站找了一些商家。”

本地人大都喜歡吃鮮武昌魚(yú)，火車站外地顧客較多，到武漢來(lái)都想吃吃武昌魚(yú)，走時(shí)順便把武漢特產(chǎn)帶給親戚朋友。在火車站賣了一段時(shí)間，負(fù)責(zé)銷售武昌魚(yú)的老板朱彥麗給周德順提了一個(gè)建議。

超市經(jīng)理朱彥麗：“賣了一段時(shí)間之后有很多顧客就說(shuō)想要這個(gè)大魚(yú)，因?yàn)樗麄冏畛跛瓦^(guò)來(lái)的這個(gè)魚(yú)是魚(yú)塊，看不到整條魚(yú)是什么樣的，后來(lái)我們把這個(gè)情況就反映給他們了。”

2001年4月，就在朱彥麗提出建議幾個(gè)月后，武漢市江夏區(qū)姜家畈村的村民遭遇了一件讓他們無(wú)法忍受的事。方圓2公里的上空彌漫著一種久久不能散去的臭味，持續(xù)不斷的惡臭讓居民們?nèi)詹荒苁?，夜不能寐?/p>

村民：“那臭得的很，整個(gè)院子都能聞得到。”

居民：“只要在這個(gè)范圍內(nèi)聞到這個(gè)臭味，都讓人有一種惡心的感覺(jué)。”

這股奇異的臭味來(lái)自何處？經(jīng)過(guò)偵查村民們發(fā)現(xiàn)，臭味來(lái)自離他們不遠(yuǎn)的一個(gè)廠里。追根溯源，他們把目光鎖定在了周德順和羅輝松的身上。他們?cè)瓉?lái)廠子就在這兒，后來(lái)搬遷改為居民小區(qū)，當(dāng)初這里為什么會(huì)傳出臭味？引出了這個(gè)麻煩的是車站老板的那個(gè)建議，那個(gè)建議讓周德順有了做整魚(yú)的想法。

周德順：“我們想啊，一整條魚(yú)才有形狀，才有武昌魚(yú)的線條，中國(guó)人也講，一整條有個(gè)很吉利的樣子，我們想應(yīng)該做整條武昌魚(yú)。”

2001年4月份起，周德順和羅輝松兩人在廠里埋頭研究整魚(yú)加工，可是整條整條的魚(yú)一做就壞。

周德順：“因?yàn)樘鞜?，魚(yú)拉回來(lái)一弄2、3個(gè)小時(shí)，一腌的時(shí)候就壞。”

做魚(yú)塊的時(shí)候一直沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題，為什么天氣一熱整條魚(yú)就壞了？難道是原料不夠新鮮。

周德順：“活的拉回來(lái)，工人殺魚(yú)的時(shí)候全部都去殺魚(yú)，一下殺完全部都去腌，還是不行啊，一批甩、一批甩，甩得當(dāng)時(shí)到處都是魚(yú)。”

羅輝松：“基本上一個(gè)月臭下來(lái)都得要上萬(wàn)斤。”

天氣一天比一天熱，臭的魚(yú)一天比一天多，做壞的臭魚(yú)越堆越多，與此同時(shí)廠子附近的居民遭殃了。

是天氣的原因，還是烘干有問(wèn)題，他們?cè)囍黾雍娓蓵r(shí)間，又試著縮短烘干時(shí)間，魚(yú)依然變臭。能想的都想到了，魚(yú)變質(zhì)的問(wèn)題一天不解決，損失就一天天在增加。

周德順：“我們有一次在餐館吃飯，那個(gè)味碟里有一碟用黃豆做成的醬，我說(shuō)這個(gè)醬沒(méi)有高溫殺菌，為什么能在天熱的時(shí)候不壞。

任何東西在波美度超過(guò)15度的食用鹽里浸泡過(guò)后，里面的細(xì)菌就不能再生長(zhǎng)。周德順看到的黃豆醬就是使用了高度鹽的方法，得知這個(gè)知識(shí)他恍然大悟。

周德順：“我們?cè)瓉?lái)的時(shí)候都是把這個(gè)鹽抹在魚(yú)的表面，直接這樣腌，鹽抹在表面，從這個(gè)地方走到這個(gè)地方有個(gè)過(guò)程，當(dāng)溫度一高的時(shí)候，沒(méi)走到鹽的地方就壞了。”

鹽的飽和度為25度，當(dāng)波美度達(dá)到25度時(shí)，它的滲透力極強(qiáng)。

周德順：“現(xiàn)在我們都用波美度25度的高鹽，現(xiàn)在我們這么腌，這個(gè)魚(yú)所有的組織里面都已經(jīng)有鹽水了，這個(gè)魚(yú)它就壞不了了。”

到了2001年8月底，困擾了周德順?biāo)麄兘肽甑某趑~(yú)問(wèn)題終于解決，江夏區(qū)姜家畈村的居民又可以呼吸到新鮮空氣了。

羅輝松：“當(dāng)時(shí)環(huán)衛(wèi)工人來(lái)拉起碼拉了20車左右。”

大錢(qián) 禮品周德順我們這個(gè) 武昌超市他們時(shí)候羅輝

2 1 2 下一頁(yè) 尾頁(yè)

上一篇：一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)女大學(xué)生的感悟
下一篇：最難是下定決心背水一戰(zhàn)的剎那

相關(guān)閱讀

常用文檔

返回頂部

国产综合高清在线观看,国产第一区美女福利视频,亚洲人妻免费在线网址,日本黄页网站视频在线观看,欧美 日本 国产 综合,亚洲精品成人a在线,亚洲中文精选一区二区,嗯啊啊啊中文对白在线观看,91成人区人妻精品一区二区三区

把鮮魚(yú)做成禮品賣賺了大錢(qián)

相關(guān)閱讀

国产综合高清在线观看,国产第一区美女福利视频,亚洲人妻免费在线网址,日本黄页网站视频在线观看,欧美日本国产综合,亚洲精品成人a在线,亚洲中文精选一区二区,嗯啊啊啊中文对白在线观看,91成人区人妻精品一区二区三区