5千元起家賣生蠔 2年創(chuàng)富500萬

點擊次數(shù)：556次|時間：2010-05-18 17:17

人物：陳繼雄

職務(wù)：湖北海陸空酒店

管理發(fā)展有限公司董事長

年齡：39歲

籍貫：廣東湛江

學(xué)歷：高中

兩年前，廣東人陳繼雄在武漢首家推出以炭烤生蠔為主打的平價小海鮮。當(dāng)時，他僅有5000元創(chuàng)業(yè)資本，只在吉慶街租了間僅容4張臺位的門面做排檔生意。

兩年后，陳繼雄的湖北海陸空酒店管理發(fā)展有限公司(以下簡稱海陸空)已經(jīng)發(fā)展成為擁有4家店鋪，總共有300多張臺位，45間包房的大型酒店集團。

今年7月底，一位港商欲出資500萬收購海陸空品牌，陳繼雄認(rèn)為這是對海陸空品牌價值的低估而婉言謝絕。

9月6日，陳繼雄向記者講述了這個由小生蠔引發(fā)的創(chuàng)富傳奇。

5000元投資烤生蠔

2004年初，陳繼雄攜帶妻兒來到武漢，他剛剛經(jīng)歷了事業(yè)的低谷——在長沙的食品加工廠破產(chǎn)。

在武漢，陳繼雄發(fā)現(xiàn)這里的市場很大，“不如在這里做點生意”。他注意到，“烤生蠔是廣東湛江的名小吃，但在武漢市場還是個空白。而且，武漢的海鮮當(dāng)時都身價很高，1只生蠔要賣8元，老百姓大多高攀不起”。陳繼雄決定試一下，做以炭烤生蠔為主打的平價小海鮮。

說干就干。陳繼雄連夜到深圳收回了5000元貨款。

“5000元做生意，這個本實在是小了點，門面的轉(zhuǎn)讓費都交不起”。于是，陳繼雄在吉慶街瑞祥路找到了一個賣早點的門面，店面大約 20多個平方米，只能擺下4張桌子。

陳繼雄跟房東談只租晚上，那位老板欣然答應(yīng)。陳當(dāng)即交了1800元房租(600元/月)。然后，購置了冰柜、微波爐和簡單的餐具。同時，陳繼雄開始自己研究配料，并請朋友到家里去品嘗他的炭烤生蠔，并依據(jù)朋友們的反饋意見調(diào)配味道。

3月16日，海陸空開張。這時，陳繼雄手里只有300元錢。

起步是艱辛的。陳繼雄耳邊也總是有些風(fēng)涼話，“我沒見過像你這么窮的廣東人！”有其他老板問：“怎么稱呼你呢？”“叫我老陳。” “在吉慶街只能叫你小陳。”

不過很快，大家都改口了。

秘方燒鵝帶火生蠔

最初的兩個月，烤生蠔的生意比較冷淡，嘗鮮的人還是少數(shù)。真正讓海陸空生意火起來的是燒鵝仔——陳繼雄有獨門秘方的燒鵝仔。

陳燒鵝仔的配方是有故事的。“燒鵝仔的味道非常獨特。燒制秘方共有6種配料，我的朋友只告訴了我5種，剩下的一種配料，他保護得很緊。”害怕秘方泄漏，“他每次都是一個人去買配料，每次都會轉(zhuǎn)幾趟車，走的時候還會不斷回頭張望，怕有人跟蹤。

回來后，那位朋友把自己一個人關(guān)在房間里配好配料后再燒掉包裝袋”。

陳一直想破譯這個配方。他用自己知道的5種配料做出來的燒鵝仔，味道就是差很多。

作為名廚后代，陳繼雄擁有非凡味覺。平時，他喜歡研制美食。經(jīng)過反復(fù)嘗試和研究各種香料、藥材，苦尋半年終于破譯了配方，再加以改良后，烤出來的燒鵝仔比原來的味道更好。

經(jīng)營了海陸空排檔兩個月后，陳繼雄推出了以燒鵝仔為主打的廣東燒臘。上市后，市場反映熱烈，燒鵝仔每桌必點，炭烤生蠔也跟著火爆，陳繼雄馬上推出親自研制的更合武漢人口味的廣東菜，銷售額直線上升。小排檔每日銷售量很快突破了1000元，最多的時候沖上了3000元。

生蠔突圍

賣烤生蠔沒有多久，陳繼雄斷言：“武漢市很快會風(fēng)靡烤生蠔。”武漢人現(xiàn)在每天要吃掉生蠔兩噸(約6000只/噸)以上，海陸空幾乎占了市場份額的一半。

盡管生意火爆，陳繼雄并沒有沉迷在烤生蠔之中。“等大街小巷都在烤生蠔的時候，我已經(jīng)突圍了，發(fā)展成廣東菜酒店了。”

陳繼雄一邊在排檔里烤生蠔，一邊醞釀起大動作:

高薪請廣東廚師，南下到廣東進海鮮。

2005年3月，“海陸空”向國家商標(biāo)總局申請了注冊商標(biāo)。

2005年5月，陳繼雄租下了隔壁的兩家門面，海陸空搬出了小排檔，發(fā)展成了有38個臺位的中型店面。

2006年，海陸空一口氣開了三家店：2月14日情人節(jié)，萬松園店開張；8月5日，青山店開張，9月8號，海陸空竹葉山店將要開張。另外，8月8日，海陸空吉慶街店成功遷址，搬進了對面更大的門面。

擴張的速度讓人目不暇接。更驚人的是，“每一家海陸空開業(yè)就立馬火爆”。

陳繼雄陸空廣東自己味道配料武漢酒店海鮮生意

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